Capacita COEPRIS A Productores Agrícolas Sobre Estándares Sanitarios De Comercialización.

Como parte de las acciones que emprende el gobierno de la entidad para proteger la salud de la población, la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS), impartió a personal de campos agrícolas, empacadoras y tiendas de autoservicio un taller sobre medidas de control que deben implementarse con frutas y hortalizas para evitar la presencia de enfermedades transmitidas por alimentos.

En esta actividad, que es impartida por especialistas de la autoridad federal en la materia, se hace énfasis en los programas de inocuidad en la producción, procesamiento, almacenaje y transporte de alimentos que deben seguirse para evitar riesgos a la salud de la población, dijo la titular de la dependencia estatal, Blanca Pulido Medrano.

“Las labores de vigilancia sanitaria hoy se hacen más precisas y oportunas, en parte por la creciente demanda de alimentos que registra el país, pero también debido a que los productos agrícolas mínimamente procesados se consumen crudos en la mayoría de las ocasiones y a lo largo de su procesamiento pueden encontrarse expuestos a diferentes tipos de contaminación”, detalló.

En este taller se promueven las buenas prácticas de higiene en el empaquetado y se dan a conocer los aspectos contemplados durante las visitas de verificación a plantas procesadoras de frutas y hortalizas (como son las instalaciones, calidad sanitaria del agua y hielo, control de plagas, criterios de aceptación y rechazo de materias primas y rastreabilidad de estas), para corroborar la inocuidad de estos productos, que pueden ser para el mercado nacional o para exportación, siempre y cuando cumplan con certificaciones requeridas, explicó Pulido Medrano.

“Al aplicar las medidas para prevenir o reducir los riesgos de contaminación microbiológica en estos comestibles, los empresarios cumplen normas regulatorias, evitan el retiro de sus productos del mercado, fortalecen la confianza en la industria alimenticia e incrementan sus ingresos con una mejor comercialización”, puntualizó la titular de COEPRIS.

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